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Tras tres fiscalizaciones realizadas por la Seremi de Salud de Tarapacá al Tambo Andino que se desarrolla en el ex Estadio Cavancha, la entidad... Autoridad Sanitaria levanta sumario contra el Tambo Andino

Tambo AndinoTras tres fiscalizaciones realizadas por la Seremi de Salud de Tarapacá al Tambo Andino que se desarrolla en el ex Estadio Cavancha, la entidad levantó un acta por  incumplimiento  de exigencias  sanitarias ligadas al área de saneamiento básico.

Durante la primera fiscalización realizada el 19 de febrero al recinto, se detectó que existían varias deficiencias tanto en  la manipulación de alimentos como en la condición de saneamiento y condiciones de seguridad por lo que instruyó a solucionar estos problemas antes de la puesta en marcha del evento.

En una nueva fiscalización el 20 del presente mes, se verificó que en  11 cocinerías fiscalizadas  las exigencias estipuladas en el acta de inspección llevada a cabo el día anterior,  en cuanto al abastecimiento de agua potable, el uniforme completo de los manipuladores de alimentos, condiciones sanitarias estructurales, disposiciones de aguas servidas, implementación de sistema de frío para conservar los alimentos perecibles y  la correcta  disposición de basuras en receptáculos con tapas, se cumplían en su totalidad.

Diferente fue  el caso de las condiciones de saneamiento, donde se encontraron falencias  en un pilón de agua  potable cuya evacuación caía directamente al piso generando grandes pozas, emanación de malos olores y constituyéndose en un foco de atracción de  moscas; no estaban instaladas las señaléticas de vías de evacuación y  de prohibición de fumar en el sector cerrado, por lo que se procedió a levantar un Acta, donde se describen los hechos y se cita para la segunda semana de marzo al responsable de la actividad, como parte del proceso de sumario sanitario, llevado a cabo por la Autoridad Sanitaria de la Región de Tarapacá.

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