Edición Cero

¿Aceitunas de azapa en marraquetas o arepas? Integración culinaria es la mejor señal de cambio cultural
Ernesto Lo Carrasco/Sociólogo. Lo que como o beben las personas está totalmente enraizado en lo más profundo de los pueblos y naciones. La forma de preparación y los ingredientes utilizados nos permite entender cada cultura. Saber cómo y qué comía una comunidad , para sociólogos y antropólogos, son fuentes... Leer más